Предлагаю вам очень вкусное повседневное блюдо - жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами. Очень вкусно подать такие рёбрышки к картофельному пюре или к макаронам, поливая соусом. С кашами тоже очень вкусно! Ингредиенты для рецепта Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами Свиные рёбрышки - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Баклажан крупный - 1 шт; Перец болгарский - 1 шт; Чеснок - 2-3...

Related Tagged Posts

Иногда хочется удивить любимого, сделав Ваш совместный вечер незабываемым. Для этого идеально подходит романтический ужин. Важно помнить, что блюда для него должны быть простыми, вкусными и быстро готовиться. В...

Тушеная курица с капустой готовится в мультиварке с морковью и болгарским перцем. Овощи и мясо тушатся с томатным соусом без картошки, что позволит включить блюдо в похудательную диету. Ингредиенты:...

Суп с пельменями, несмотря на свою простоту, встречается во многих национальных кухнях. Например, на Украине пельмени часто подают с бульоном, где они варились, а в Азербайджане такой суп называется...

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Казалось бы, что можно придумать новенького в приготовлении свиных ребрышек? На ребрышках варят бульон, и на противне, готовят жаркое и просто обжаривают на сковороде. А попробуйте запечь ребрышки вместе с овощами! Только овощи предварительно слегка обжарьте в масле и немного потушите. Ребрышки в это время маринуйте в остром пряном маринаде. Потом останется все сложить в казанок или в форму, влить немного бульона и отправить в духовку. Вкуснота получается необыкновенная! Во время тушения картофель и другие овощи размягчаются, и при запекании лучше пропитываются мясным соком и жиром. Ребрышки подрумяниваются, но остаются мягкими, сочными.
К стандартному овощному набору из картофеля, моркови, лука и тыквы можно добавить замороженные овощи – брокколи и зеленый горошек. Но сделать это лучше в самом конце приготовления, чтобы овощи сохранили яркий цвет и форму.
Ребрышки, запеченные с овощами - рецепт дня.

Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 600 гр;
- картофель – 4-5 клубней;
- тыква – 200 гр;
- морковь – 1 шт;
- лук репчатый – 2 крупные луковицы;
- замороженная брокколи – горсть;
- замороженный зеленый горошек – 3 ст. л;
- соль – по вкусу;
- кетчуп или густой томатный соус – 2 ст. ложки;
- горчица – 1 ст. л;
- растительное масло – 3-4 ст. л (2 в маринад и 1-2 для овощей);
- перец черный, красный, орегано – по полчайной ложки;
- паприка молотая сладкая – 1-1,5 ч. ложки;
- тмин – 0,5 ч. ложки.

Рецепт с фото пошагово:

Ребрышки перед запекание с овощным рагу ненадолго залить холодной водой, промыть и разрезать по реберной кости на порционные кусочки. Обсушить.




Из специй понадобится черный и красный молотый перец (в рецепте красный перец острый), молотая паприка и орегано. Подбирать специи лучше на свой вкус – если что-то не употребляете, исключите или замените на другое.




Основой маринада для ребрышек будет растительное масло, взбитое с кетчупом и горчицей. Когда все жидкие ингредиенты соединятся, подсыпать специи и все смешать.




Ребрышки посолить, смазать маринадом. Затянуть пленкой. Если время позволяет, мариновать мясо 2-3 часа в холодильнике, если нет – оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.






Пока маринуются ребрышки, очистить и нарезать все овощи. Картофель нарезать крупными кусками.




Нарезать кружочками или дольками морковь.




Тыкву нарезать кубиками. Для овощного рагу к запеченным свиным ребрышкам подойдет тыква любого сорта, как сладкая, так и несладкая, яркая или бледноватая.




Репчатый лук нарезать дольками вдоль луковицы.






Разогреть в сотейнике 1-2 ст. л. масла, спассеровать до прозрачности лук. Добавить морковь, тушить 2-3 минуты пока морковь не станет немного мягче.




Выложить в сотейник картофель, смешать с овощами и маслом. На среднем огне слегка обжарить овощи не подрумянивая. Затем добавить тыкву, специи, подсолить овощи по вкусу. Влить треть стакана воды, накрыть овощи крышкой и тушить до испарения жидкости (минут 10).




Овощи, доведенные до полуготовности, переложить в форму для запекания. Сверху положить ребрышки. Если маринад остался, вылить его на овощи. Накрыть крышкой, поставить форму в духовку, прогретую до 200 градусов. Готовить ребрышки с овощным рагу 30-40 минут. Затем крышку снять, переставить форму на верхний ярус и подрумянить мясо.




Незадолго до готовности ребрышек достать из морозилки горошек и брокколи. Залить кипятком или опустить на 1-2 минуты в кипящую воду. Остудить под холодной водой (так овощи сохранят яркий цвет).




Переложить брокколи и горошек к овощам с ребрышками. Вернуть в духовку, готовить еще 5 минут.




Достать готовые ребрышки с овощами. Горячее рагу и мясо разложить по тарелкам и сразу же подавать к столу. Дополнить вкусное сытное блюдо можно или овощным салатом.




Автор рецепта ребрышек, запеченных в духовке с овощами Елена Литвиненко (Sangina)

Невероятно вкусное и ароматное блюдо. Мясо и гарнир запекаются вместе, обмениваясь соком. Хлопот немного, а результат просто отличный и на каждый день и для праздника.

Состав

• свиные рёбрышки 1,5 — 2 кг
• картофель 1,5 кг (лучше мелкий одинакового размера)
• морковь 2 — 3 шт.
• лук 2 — 3 крупных луковицы
• кабачки 2 шт (примерно по 20 см.)
• баклажаны 2 шт.(таких же, как кабачки)
• помидоры 3 шт
• приправа для свинины
• томатная паста, горчица (готовая)
• соль, красный перец по вкусу
• рукав для запекания примерно 70 см

Приготовление

Начнём с выбора куска мяса. На рёбрышках должно быть достаточное количество мякоти, обрезные не подойдут. Покупайте узкую полосу не более 10 — 15 см шириной.

Далее сворачиваем вдвое рёбрышками вовнутрь, перевязываем ниткой и густо обмазываем смесью горчицы и томатной пасты. Мясо кладём в пакет и убираем в холодильник на сутки, можно мариновать и меньшее количество времени (2 — 3 часа).

когда мясо готово подготавливаем овощи: картофель очистить, крупный разрезать на несколько частей у баклажанов удалить плодоножку и разрезать вдоль на 4 — 6 — 8 частей, посолить и оставить на 30 минут затем промыть холодной водой.

кабачки нарезать крупными кольцами 1 — 1,5 см морковь также порезать крупно: кольцами по 0,5 см или длинными ломтиками лук порезать полукольцами помидоры в зависимости от формы толстыми колечками или дольками

все овощи слегка посолить перед закладкой в духовку теперь мы отрезаем нужное количество рукава и начинаем складывать слоями: на дно картошку, на картофель посередине наш подготовленный кусок мяса далее в произвольном порядке овощи, кусок мяса под ними практически будет невидим

не забудьте после того, как завяжете рукав проткнуть в верхней части 5 — 7 дырочек

Говяжьи ребрышки являются одним из самых универсальных продуктов. Из них можно приготовить первое и второе, блюдо на каждый день и на торжественный прием. Их можно закоптить, и затем использовать, как полуфабрикат.

Запечённые ребрышки в маринаде на основе соевого соуса

Свежие ребрышки, приблизительно около килограмма, нужно очистить от пленок и жил, разрубить на одинаковые порционные куски.

Подготовить маринад. Для этого необходимо смешать соевый соус, растительное масло и давленый чеснок. Пропорции приблизительно такие – 60 мл соуса – 3 зубчика чеснока – 2 столовых ложки масла.

В маринад также добавляют по вкусу мелко нарезанную зелень, смесь перцев, соль.

Оставить мариноваться ребра требуется на 2-4 часа, периодически содержимое перемешивается.

Когда мясо промариновалось, его выкладывают в глубокую посуду – типа гусятницы. Сверху закрывают вместо крышки фольгой, и помещаются в духовку, нагретую до температуры 200ºС. Если блюдо готовится в мультиварке, фольгой закрывать чашу не требуется.

Подача на стол с любым гарниром – на второй день это блюдо не остается никогда.

Говяжьи ребрышки с баклажанами и чесноком, запеченные в фольге

отлично подойдут как к праздничному, так и повседневному столу. Пикантный вкус этого блюда не оставит равнодушными.

Для приготовления нам понадобится:

• ребрышки говяжьи – 600 г;
• баклажаны – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сухая зелень;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Для начала подготовим противень, на котором будем запекать ребрышки. Кладем на дно фольгу, так чтобы остался край, которым можно будем обернуть блюдо;
2. Затем режем на кусочки ребрышки и выкладываем их на противень. В ребрышки выдавливаем чеснок, перчим и солим;
3. Все хорошо перемешиваем, и даем постоять мясу 15-20 минут;
4. Тем временем кубиками режем баклажаны. Кожуру с баклажана срезать не нужно. Перемешиваем баклажаны с ребрышками, и хорошо закрываем фольгой, подгибая края;
5. Затем ставим наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовую печь на 70 минут. Пикантные говяжьи ребрышки с чесноком и баклажанами готовы;
6. Очень нежное мясо получается, если ребрышки запекают в рукаве.

Ребрышки с картофелем, запеченные в рукаве

На 1 кг мяса – говядины на ребрах, необходимо взять

• картофель – 600 г;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 2 средних;
• розмарин – 2 веточки;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Ребра просто натирают солью и перцем – не очень обильно, оставляют пропитываться на час;
2. Через полчаса к ним выкладывают почищенные картофель и морковь. Овощи нарезаются средними ломтями;
3. Когда продукты чуть постоят, их выкладывают в рукав, добавляют розмарин. Можно розмарин заменить мятой – вкус получится более пикантный;
4. Выпекается в хорошо разогретой духовке, при температуре 200ºС. Времени на приготовление требуется от 40 до 50 минут;
5. Гарнир, запеченный вместе с мясом, получается удивительно нежным. Очень хорошо блюдо сочетается с солеными домашними бочковыми огурцами;

Ребрышки, маринованные в пиве

На 1 кг ребрышек необходимо взять по 2/3 чайной ложки различных приправ

• черного и красного острого и горького перца;
• гранулированного чеснока.

Приготовление:

1. Добавить в маринад нужно можжевеловых ягод штук 5, несколько листочков лаврового листа;
2. Заливают пивом все так, чтобы мясо полностью погрузилось. Будет вкуснее, если пиво темное;
3. Мариновать мясо нужно не менее 12 часов. Затем пиво сливают, мясо выкладывают в духовку, обернув фольгой. Тушить нужно долго, чтобы мясо отслаивалось от костей – иногда до готовности может потребоваться 4 часа;
4. В мультиварке ставят на режим «Выпечка » на 4 часа, тушение – 6. Ребрышки также помещены в фольгу;
5. На стол подавать, посыпанными зеленью;
6. Приготовление маринада можно чуть усложнить, и блюдо получится еще более вкусным;
7. К пиву и приправам добавляют: лимонный сок, соевый грибной соус – к общему количеству пива по 2 столовых ложки того и другого;
8. Также в маринад выкладывают порезанный кольцами лук – 2 луковицы;
9. После того как мясо промариновалось, жидкость отцеживают, но не сливают. Она еще будет нужна для запекания;
10. Лук обжаривают на сковородке до золотистого цвета, отдельно на сливочном масле обжаривают и ребрышки – минут по 5 с каждой стороны;
11. Затем укладывают слоями в глубокую посуду – желательно керамический горшок. Слой ребрышек, слой лука, и так далее;
12. Заливают маринадом и ставят в духовку с температурой 200ºС, на 2 часа. Чтобы жидкость не выпаривалась, емкость закрывают фольгой или замазывают тестом.

В рецептах пропорции специй можно менять по собственному вкусу – эксперименты помогут сделать мясо еще вкуснее и еще нежнее.

Ребрышки с овощами в духовке - очень легкое и вкусное в приготовлении блюдо. Оно особенно понравится тем, кто не любит долго находиться у плиты и тратить времени на готовку.
Содержание рецепта:

Свиные ребрышки любят все. Многие их обжаривают на сковороде или тушат в соусе. Но данный рецепт хорош тем, что не требует никакого вмешательства. Продукты просто выложил на противень и отправил в духовку. Вам не придется стоять у плиты, следить, чтобы ничего не пригорело или не выпарилась жидкость. Вместо свиных ребрышек вы с успехом можете использовать любой другой сорт мяса и часть тушки. Тогда мясо предварительно нужно будет нарезать небольшими кусочками, либо будет неплохо запечь кусок целиком. В любом случае мясо получается нежнее, а корочка будет румяная и хрустящая.

Овощи можно добавлять по своему вкусу. В летний период хорошо подойдут кабачки с баклажанами и перцем, а зимой классический картофель с морковью. Особенно это блюдо порадует тех, кому некуда деть богатый с дачи урожай. Овощей для блюда не жалейте. Чем их будет больше, тем сочне получится мясо. Оно пропитается овощным соком и вряд ли к такому блюду, кто-то останется равнодушным. Да и хозяйкам думаю, такой способ приготовления блюда понравится больше, чем жаркое на сковороде или в кастрюле.

• Калорийность на 100 г - 185 ккал.
• Количество порций - 3
• Время приготовления - 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 1 кг
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Соевый соус - 5 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сушеный базилик - 1 ч.л.
• Сушеная петрушка - 1 ч.л.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - щепотка

Приготовление свиных ребер с овощами под соусом в духовке:

Все камни

Мясо с картошкой в фольге в духовке порционно рецепт с фото Мясо запеченное в фольге с картошкой

Талисманы и обереги

Для того, чтобы приготовить рыбу в кляре вы должны взять такие продукты

Все камни

Атомный проект ссср: создание ядерного щита (фото) Собственный проект атомной бомбы ссср